|
|
Romeinse Lamskotelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 lamskoteletten elk 125 g
-zout en gemalen witte peper
-wat gedroogde tijm
-snufje oregano
-20 g boter
-200 g tomaten (ontveld en in plakjes)
-50 g linzen
-water
-30 g rijst
-2,5 dl water
-boter om in te vetten
-1/8 l warme vleesbouillon
-30 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
-maak een mix van zout, peper, tijm en oregano en wrijf het vlees ermee in
-was de linzen en kook ze in wat gezouten water (een keer aan de kook brengen en op matiger vuur 35 min koken)
-in een ander pannetje het kopje water aan de kook brengen en de rijst erin strooien en gaar koken
-laat rijst en linzen goed uitlekken
Bereidingswijze:
-boter smelten en het vlees aan beide kanten 4 min braden
-vet de ovenschaal in en afwisselend vullen met rijst, plakjes tomaat en linzen
-giet de vleesbouillon erbij
-leg de koteletten erop
-dek de schaal af en schuif in het midden van de hete oven
BRAADTIJD = 25 min op 200?C
-de schaal uit de oven nemen en bestrooien met de kaas
|
|
|